{"id":967,"date":"2025-10-28T12:11:47","date_gmt":"2025-10-28T12:11:47","guid":{"rendered":"https:\/\/weiqdev.wpenginepowered.com\/?p=967"},"modified":"2025-10-28T12:12:44","modified_gmt":"2025-10-28T12:12:44","slug":"ingredientes-clave-para-el-servicio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/weiq.tech\/es\/ingredientes-clave-para-el-servicio\/","title":{"rendered":"Ingredientes clave para los servicios en 2023"},"content":{"rendered":"
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El conocimiento y la voluntad est\u00e1n ah\u00ed, pero \u00bfy el tiempo?<\/h2>\n

Una sonrisa genuina, energ\u00eda positiva, buena atenci\u00f3n, poder dar recomendaciones de toda la carta de vinos. Hay tantas definiciones de buen servicio como clientes, pero \u00bfcu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de un buen servicio para los restaurantes en 2023? En un momento en el que las plantillas suelen ser escasas y la carga de trabajo es elevada para los empleados.<\/p>\n

Un estudio<\/a><\/span> muestra que 75% de todos los visitantes de restaurantes en el \u00faltimo a\u00f1o se han mostrado directamente insatisfechos con el servicio que han experimentado. Al mismo tiempo, todos los restauradores con los que hablamos nos dicen que el servicio es su m\u00e1xima prioridad. \u00bfCu\u00e1l es la relaci\u00f3n?<\/p>\n

Una de las razones puede ser que en Suecia y los pa\u00edses n\u00f3rdicos tenemos casi la mitad de personal por mesa que en Francia, por ejemplo. Sencillamente, hay muy poco tiempo para atender a los comensales.<\/p>\n

La misma persona que atiende el restaurante es tambi\u00e9n responsable de tomar los pedidos, gestionar los pagos, manejar la caja registradora, comunicarse con la cocina, recoger los platos, poner la mesa y limpiar. Ser accesible y tratar a todos los comensales de forma genuina y relajada al mismo tiempo es una ecuaci\u00f3n que sencillamente no funciona en muchos restaurantes.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de los comensales suelen comer a horas similares en el almuerzo y la cena, y los restaurantes no tardan en llegar al l\u00edmite de su capacidad.<\/p>\n

Evitar que el personal se convierta en un cuello de botella<\/h2>\n

Si el personal de servicio se convierte en un cuello de botella, esto se refleja directamente en el servicio percibido. En lugar de a\u00f1adir valor a la visita, el personal se convierte en algo a lo que el cliente tiene que esperar para obtener respuesta a sus preguntas, pedir o pagar. La sensaci\u00f3n de no captar la atenci\u00f3n del personal conduce directamente a un mal ambiente en la mesa.<\/p>\n

El retraso en el servicio no afecta s\u00f3lo a los clientes. El personal tambi\u00e9n siente el estr\u00e9s, y no es f\u00e1cil ser la versi\u00f3n m\u00e1s amable de s\u00ed mismo y tener tiempo para dar a los clientes \u201cese peque\u00f1o extra\u201d.<\/p>\n

Ca 30%<\/a><\/span> no les result\u00f3 f\u00e1cil pedir en su \u00faltima visita a un restaurante, y hasta 40% han cancelado una visita en el \u00faltimo a\u00f1o porque tardaron demasiado en pedir.<\/p>\n

Liberar tiempo para el hu\u00e9sped<\/h2>\n

El servicio se describe a menudo como la ventaja competitiva m\u00e1s importante que puede tener un restaurante. Disponer de tiempo para el comensal es esencial para el concepto de buen servicio, no s\u00f3lo para estar disponible cuando el cliente lo pida, sino tambi\u00e9n para tener la capacidad mental de ser genuinamente agradable.<\/p>\n

Afortunadamente, ya hay varios buenos ejemplos de c\u00f3mo liberar tiempo para el personal de restauraci\u00f3n. Nuestros clientes dan fe de que pueden ahorrarse unos 15 minutos de trabajo cada hora simplemente digitalizando las tareas administrativas con WEIQ.<\/p>\n

En lugar de tomar pedidos, ficharlos en la caja y salir con los terminales de pago, puedes trabajar como \u201cgestor de ambiente\u201d, cuya \u00fanica labor es centrarse en recibir, servir, fregar y estar ah\u00ed para los clientes. Y a los clientes les gusta pedir y pagar a su manera.<\/p>\n

Un poco m\u00e1s de tiempo brinda grandes oportunidades<\/h2>\n

Por supuesto, no todo el personal de los restaurantes est\u00e1 sobrecargado. De hecho, en muchos restaurantes hay tiempo para hablar con el personal y tambi\u00e9n hay una percepci\u00f3n generalizada entre los restauradores de que los clientes eligen mucho su local por su buen servicio.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 caracteriza a un servicio realmente bueno, en comparaci\u00f3n con un gran servicio? He aqu\u00ed algunos ejemplos de lo que puede hacer el personal de servicio cuando dispone de tiempo extra para ofrecer esa experiencia de 5 estrellas:<\/p>\n