Publicerad: 2020-08-19 14:26
“Vi tar emot två beställningar per minut under en fredagkväll genom appsystemet och vi har då två personer som jobbar i baren. Det hade aldrig gått att hålla det tempot om vi också skulle ta beställningar, ta betalt och hantera kvitto samtidigt”.
-Boca Bar i Västerås.
Fine-dining restauranger, barer, klubbar, hotell och lunchrestauranger i city tillhör några av dem som drabbats hårdast av krisen. Nedan följer några exempel på barer som använt en applösning för att kunna gå över till bordsservering utan att öka arbetsbördan och med det inspiration till hur man kan försöka ändra sin servering för att möta en ny verklighet i kölvattnet av pandemin.
Låter gästerna beställa direkt till bordsnumret
Femtio personers-regeln har givetvis tagit död på nattlivet som vi känner det men det finns innovativa lösningar. Den vanligaste lösningen har varit att genom en sittande servering med glesa bord få gästerna att hålla avstånd samtidigt som detta ofta innebär en extra arbetsbörda för barer. Vi på WEIQ har hjälpt många barer och nattklubbar att klara av den ökade servicegraden som sittande servering innebär. Främst genom att låta gästerna beställa mat och framförallt dryck direkt till sitt bordsnummer vilket gett många barer möjligheten att servera till borden utan att öka personalkostnaderna. Vi beskriver med några exempel hur applösningen WEIQ hjälpt barer runt om i Sverige.
O’Learys & Stadts Nattklubb i Hudiksvall
Har tagit bort tröskeln för gästen att beställa
Hudiksvalls ohotat mest populära uteställe Stadts Nattklubb och O’learys som delar samma lokal har bägge precis installerat samma nya applösning. Gästerna kan numera beställa direkt till bordsnumret utan att behöva trängas och köa i baren genom WEIQ. Att gästerna kan göra detta helt utan registrering och med ett sparat kort i appen har tagit bort tröskeln för att beställa och framförallt beställa mer. Gästerna uppskattar att man slipper vara ifrån sitt sällskap stora delar av kvällen för att fylla på sitt glas. Just nu säljs endast dryck genom appen men i och med succén funderar nu krögaren på en bongskrivare även i köket. En beställning kan då delas och automatiskt skrivas ut på rätt ställe med en bong för dryck till baren och en bong för mat till köket.
Boca i Västerås
Bordsservering utan att öka personaltätheten
När krisen kom fick Boca, en av Västerås mest populära barer, det svårt att säkerställa avstånd i serveringen. Miljö- och hälsoinspektionen var på plats och varnade för att trängseln i baren inte kunde fortsätta. Lösningen blev att gästerna kunde beställa direkt till bordsnumret. Med WEIQ slapp också gästerna registrering och all information fanns på bordet vilket gjorde att Boca enkelt bara kunde hänvisa gästerna till att slå sig ned och beställa. Även om den senaste tiden har varit tuff så har Boca kunnat ha öppet och servera säkrare med en applösning, detta utan att behöva öka personaltätheten. Dessutom har det fungerat så pass smidigt att de vill fortsätta denna servering även efter pandemin.
Shooters Bar i Jönköping
Säljer mer dryck per bord
På Shooters, en av Jönköpings största sportbarer, kan gästerna numera beställa direkt till shuffle- och biljardborden såväl som till sittande bord. Bongen skrivs då automatiskt ut i rätt bar beroende på vart gästen är eller vad gästen har beställt och beställningen bärs ut till rätt sällskap. Applösningen har varit en förutsättning för att kunna servera alla smidigt då lokalen är stor och avståndet till baren kan vara långt. Att få ihop hela processen från att gästen betalar och får kvitto direkt i telefonen till att det är bokfört och klart i ekonomisystem genom automatiska .sie filer som laddas upp i ekonomisystemet har varit en förutsättning för att lösningen har fungerat så bra även administrativt för restaurangen.
Vill du veta mer om hur en applösning kan fungera på er bar, eller bara få reda på kostnad?
Kontakta oss nedan så slår vi en kort signal.