Caso de sucesso
De balcões fixos a um restaurante totalmente móvel – a jornada da Bistro Björkviks com a WEIQ
Cliente
Indústria
Localização
Produtos
Ao longo da costa de Ingarö, rodeado pelo mar de Björkvik, pelo Parque Natural de Björnö e por algumas das praias mais apreciadas de Estocolmo, encontra-se o Bistro Björkvik. A casa de refeições tornou-se um destino popular para os habitantes locais e visitantes que buscam uma experiência gastronômica e de bebidas única em um ambiente marinho.
Desde 2020, a empresa é dirigida por Johan Persson e Christer Ekelund. Com uma atividade sazonal intensa, altamente no ranking de visitantes ePara isso, a equipe precisava encontrar uma forma mais inteligente de trabalhar sem comprometer o serviço.
Aprovada a proposta de lei que permite que os cidadãos do Reino Unido que residem no exterior possam votar em eleições britânicas
Administração que tirava tempo da atividade
Quando o Bistro Björkvik assumiu a gestão da empresa, eles utilizaram três caixas registradoras fixas que vinham junto com o arrendamento. As caixas funcionavam, mas criavam uma quantidade desnecessária de administração e limitavam a flexibilidade na operação diária.
A gestão de relatórios e finanças exigia trabalho manual, enquanto a empresa precisava se adaptar rapidamente durante os intensos dias de verão.
Para Johan, que frequentemente trabalha de forma operacional na empresa, ficou claro que o restaurante necessitava de um método de trabalho mais moderno.
Após vários anos com a solução anterior, veio a ligação com a WEIQ.
”Tínhamos máquinas de caixa fixas aqui quando assumimos o controle. Funcionou bem, mas a administração era complicada. Deveria ter ligação direta com nossa área financeira, funcionava bem assim.”
”Temos reduzido o número de funcionários, então eu também sou chef de restaurante, mordomo, lavador de pratos e limpador de chão.”
Johan, proprietário do Bistro Björkvik
A solução
Uma transformação digital gradual
O Bistro Björkvik não decidiu mudar tudo de uma só vez. Em vez disso, começou a testar o WEIQ paralelamente ao sistema de caixa existente.
Passo 1: Pedido por QR no todo o serviço
Na primeira temporada, códigos QR foram implementados em todos os mesas ao mesmo tempo em que os caixas fixos ainda eram usados.
O objetivo era dar aos clientes mais liberdade para escolherem sozinhos como queriam fazer a sua encomenda.
”Testamos um período e tivemos um aumento de duas vezes. Nesse período, implementamos os caixas fixos ao mesmo tempo em que começamos a implementar os códigos QR nos pratos.”
Atualmente, a encomenda por QR está disponível em todos os assentos da sala de jantar.
”Estamos implementando códigos QR em todos os nossos mesas. Se os hóspedes quiserem fazer pedidos através do código QR, está tudo bem.”
A solução permite que os hóspedes possam fazer as suas reservas quando lhes convier, enquanto a equipa pode concentrar-se mais no serviço e na hospitalidade.
Passo 2: Da caixa fixa para a operação móvel
Após a primeira temporada, o desenvolvimento continuou. Os caixas fixos foram substituídos gradualmente pela solução móvel da WEIQ.
Atualmente, o Bistro Björkvik utiliza oito terminais sem fio que são utilizados tanto na própria casa de refeições quanto na loja de conveniência da empresa.
”Atualmente temos oito terminais sem fio. Também temos uma loja onde usamos esses terminais para fazer o pagamento.”
Para garantir um fluxo de trabalho eficaz, as encomendas são processadas por meio de três impressoras de bônus localizadas em:
- A barra
- Calçinha
- A cozinha quente
”Funciona perfeitamente.”
O resultado foi um método de trabalho mais flexível, permitindo que a equipe receba pedidos e pagamentos diretamente onde os clientes estão.
Passo 3: Pagamentos mais rápidos com o Tap2Pay
A última parte do desenvolvimento foi a implementação do Tap2Pay.
Ao utilizar o celular como terminal de pagamento, a equipe pode cobrar diretamente no local, sem precisar sempre usar terminais de cartão tradicionais.
”O mais recente e muito positivo é o Tap2Pay. É tão rápido de usar o Tap2Pay”
Para uma empresa que, durante a alta temporada, gerencia grandes quantidades de visitantes, cada segundo economizado significa um fluxo mais eficiente tanto para a equipe quanto para os visitantes.
Administração simples proporciona total controle
Para o Bistro Björkvik, uma das maiores conquistas tem sido a facilidade com que se tornou possível administrar a empresa.
Através do WEIQ Admin, a equipe pode rapidamente:
- Ativar e desativar itens
- Alternar entre as refeições de almoço, jantar e verão
- Gerenciar o estoque e os preços
- Seguir as vendas em tempo real
- Automatizar o fim do dia e a geração de relatórios
”Nossa página administrativa está sempre acessível. Se alguma permissão acabar repentinamente, é rápido fechar essa permissão.”
A gestão de menus também tornou-se significativamente mais simples.
”A simplicidade de mudar da carta de almoço para a carta de verão ou qualquer outra opção também é ótima.”
Todos os produtos estão agrupados no sistema e podem ser ativados ou ocultados rapidamente, dependendo das necessidades do dia.
”Temos todos os pratos e bebidas na página de administração. É rápido clicar nos que queremos usar durante os dias. Se algo acabar, removemos-o.”
A reportagem também foi automatizada.
”Não precisamos pensar se fizemos o relatório X ou o relatório Z. Optamos por fazer isso às três da manhã, então será feito automaticamente e será enviado para nossa área financeira.”
Pedido QR até à cadeira de sol
Ao desenvolver o seu relacionamento com a WEIQ, o Bistro Björkvik viu a oportunidade de levar o conceito ainda mais longe.
No popular beach club do restaurante, existem atualmente códigos QR instalados em todas as espreguiçadeiras.
Isso significa que os hóspedes podem pedir comida e bebidas diretamente do seu lugar, sem precisar sair da praia.
”Os hóspedes não precisam deixar suas camas ao ar livre durante o dia; basta solicitar através do código QR.”
A encomenda é enviada diretamente para o cozinha e o bar e é então servida ao cliente.
”A barra carrega o que os clientes desejam e os serve até à cama.”
A solução proporcionou uma experiência premium aos hóspedes, enquanto a equipe pode trabalhar de forma mais eficiente.
Os resultados
Menor burocracia, serviço mais rápido e hóspedes mais satisfeitos
Atualmente, o Bistro Björkvik utiliza o WEIQ em toda a sua operação, desde a própria loja até ao beach club.
O que começou com códigos QR nos pratos evoluiu para uma plataforma digital completa para pedidos, pagamento e administração.
Para Johan, a recomendação é óbvia.
”Recomendamos sem dúvida o WEIQ aos nossos colegas da indústria.”
Encomenda QR em todos os assentos da sala de jantar
Encomenda por QR no deck de praia do beach club
Oito terminais sem fio em operação
Pagamentos mais rápidos com o Tap2Pay
Relatórios automatizados para a área financeira
Gestão de menus e controle de produtos mais simples
Redução da burocracia para a equipe
Um fluxo de visitantes mais eficiente durante a alta temporada
Explorar mais casos
Lisa
“É tudo superfácil. A sério. É extremamente intuitivo.”
Alex
“Começámos a utilizar o sistema em apenas alguns minutos. Tudo funcionou logo de início – sem necessidade de formação nem de assistência.”
Ozan
“O melhor do WEIQ é o próprio WEIQ.”